武夷奇兰和白芽奇兰、岭头奇兰茶叶简介与区别

发表:2017-06-01 浏览:344 类别:茶叶知识
武夷奇兰和白芽奇兰、岭头奇兰茶叶的区别

武夷奇兰



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    武夷岩茶中有一个品种称之为奇兰,就其名,定有奇异之处。武夷奇兰是武夷岩茶知名品种之一,中火加工。干茶外型:色泽乌润褐绿,条索紧结匀整; 汤色:橙黄,明亮,香气溶于水中,持久不变; 香气:有蜜糖香、兰花香,开水冲泡顿感花香袭人; 口感:回味甘甜,齿颊留香。
 
  武夷的奇兰是上世纪90年代从闽南平和引进的品种,经过十余年的进化以融入武夷山茶种类,再经过按武夷山岩茶的制作工艺进行制作.形成了与其它地方不同的风味。一款名之以奇兰的武夷茶!

   奇兰是数量较少的品种茶,香气宜人,口感清新,属半发酵茶,茶性温和;它外形紧结壮实,色泽乌润,汤色黄绿清亮,兰花香气浓郁,略带粽叶香,滋味醇厚滑爽回甘,叶底蒂青腹绿红镶边,耐冲泡。
 
         两种清火的武夷奇兰,一种是香气浓郁,有点霸道,俗称是霸气,入口后香气满腔,回甘特好,经喉咙而落腹中,十分舒畅,感觉很好,第二种清火奇兰的香气则不如第一种那么霸道,它带有很重的果香味,茶香迷人,喝后果香依旧留在口腔中,那种感觉如伴以佳人走在雨后清新的花丛中,这样的说法不知对不对,且作此说罢。
 
  第三种武夷奇兰是中火奇兰,是第二种武夷奇兰的再焙火,这种中火的奇兰经过焙火后,味道已转变了,入口有了些许的焦苦味,但茶香气味浑厚深长得多了,回甘也是这样,只是不象清火奇兰一样香气外扬,而是内蕴了,这样的道理就是道学的道理,香气不在外而内含了,闻起来有焦味,但喝后香气悠长,有些苦但回甘十足。
 

白芽奇兰



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  白芽奇兰属于乌龙茶类。产于福建省平和县。相传清乾隆年间(公元1735~1795年),在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪“水井”边长出一株奇特的茶树,新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶,结果发现该茶具有奇特的兰花香味,因此将这株茶树取名为“白芽奇兰”。制成的乌龙茶也称“白芽奇兰”。
 
    后经人们采用无性繁殖的方法扩大栽培至今,已有250多年的历史。白芽奇兰茶外形紧结匀整,色泽翠绿油润,香气清高持久,兰花香味浓郁,滋味醇厚,鲜爽回甘,汤色杏黄清澈明亮,叶底肥软。白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香,冲泡后兰花香更为突出,这就是白芽奇兰的特点。

        白芽奇兰是福建乌龙茶里的新品种,因成品茶散发类似兰花的香气而得名。属乌龙茶新良种,属灌木型,中叶种,新梢白毫明显,树势中等,树冠半开张,分枝较稠密,着生部位较低:越冬芽萌发于3月下旬初,4月下旬末至5月上旬初可采制,在平和年芽梢可抽长四轮左右,有效生长期215-230天;育芽能力强,持嫩性强,产量较高,成年茶园年产干毛茶300-500kg,亩产值6000-10000多元。
 
白芽奇兰茶的采制考究,工艺精细。从白芽奇兰茶品种树上采下的鲜呈要经过凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等十道工序制成毛茶,再经过精制为白芽奇兰茶品茶。
 
  白芽奇兰茶是平和县农业三大绿色食品之一,也是西半县山区人民的重要经济支柱产业。全县已推广种植白芽奇兰茶6万亩,年产6000多吨。为进一步加快白芽奇兰茶产业化步伐,平和县委、县政府提出“以茶兴农,培植名牌,扩大规模,搞活流通;以茶为媒,广交朋友,外引内联,富民强县”的发展战略。规划西部地区的霞寨、崎岭、九峰、长乐、秀峰、芦溪等乡镇为百里白芽奇兰茶产业化基地,同时,加大科技投入和人力、物力、投入,计划至2010年,努力把西部建成面积10万亩,年产名优茶6000吨,实现年产值3亿元的平和县白芽奇兰茶产业化商品基地,让平和茶业冲出亚洲走向世界,让白芽奇兰茶香飘五湖四海。
 
  1989年以来,先后十多次分别荣获“福建省优质茶奖”和“福建省名茶奖”殊荣,1994年获首届闽台“天福杯”头等奖,1996年通过福建省品种审定委员会审定;1997年获“国家绿色食品证书’和“国际轻工博览会金奖”,1998年获“国际茶文化博览会金奖”;1999年获“中国99昆明世博会福建省特色产品展会金奖”,2000年获北京“国际茶文化博览会金奖”;2000年12月被中国特产之乡组委会命名为“中国茶叶(白芽奇兰)之乡——平和”。2001年获“中国茶——国际交流会暨中国星级茶王赛:四星级茶王及名茶奖”。在97年福建茶叶品质鉴评会暨“九峰杯”白芽奇兰茶五大奖赛上,以500克茶叶拍卖18万元创当年全国同行业之最。  
 

岭头奇兰



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 岭头奇兰,属乌龙茶类。采大叶奇兰种鲜叶制成。原产于广东省饶平县坪溪镇岭头村。
 
  采制工艺与奇兰佳质:从采茶至制成干茶,共需14个小时以上,鲜叶采回后,一般经晒青、碰青(摇青),杀青、揉捻、烘干等多道工序制成。其工艺流程多半在夜间进行,各道工序均凭茶师经验“看茶做茶”。其成品条索细长沉重,叶蒂小,叶肩窄,色泽黄绿,乌亮油润,砂绿隐含;香气清醇,似兰花味,滋味清醇略厚,且甘鲜,耐冲泡;叶脉主脉浮现稍白,叶身棱形清秀而有光泽,汤色清黄或金黄。
 
  奇兰茶的冲饮方法,与一般红、绿茶不同,最好以煮沸的清泉水与精雅小巧的红陶或紫砂茶具冲泡,才能充分发挥其茶香,领略品茗的高雅意境。

    岭头地处凤凰山麓,海拔400余米,境内山岭蜿蜒,竹木苍翠,云雾笼罩,土壤肥沃,质地疏松。茶园多选用无性系大叶奇兰茶苗种植和施用花生麸培育,茶树生长茂盛,鲜叶内含芳香物质丰富。
 
    饶平县平溪镇岭头地区种茶自清末开始,并由当地侨胞销往泰国、香港和东南亚等地。新中国成立后大力繁育种苗,推广优良品种,扩建茶园。茶叶生产已成为岭头发展经济的支柱产业。岭头奇兰在历次评比中,曾多次荣获广东省优质名茶称号。

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