正确保存六堡茶的方法

很多茶友都知道,在一定的时间内,六堡茶越陈越佳,所以很多茶友都喜欢多买些存着,边喝边放,感受六堡茶陈香的滋味。六堡茶该如何存放呢?家庭中存放六堡茶须注意些什么呢?
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夏立岭

初级评茶员

六堡茶,“红、浓、陈、醇”,有独特槟榔香气、越陈越佳,属黑茶类。采摘一芽二三叶,经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥制成,分特级和一至六级,原产、主产于广西梧州六堡镇,享誉、远销海内外。越陈越佳是此茶一大特点,但你得知道六堡茶正确的保存方法,只有保存得好才有越陈越香的说法。

一、六堡茶的正确保存方法
影响茶叶存储、导致其发生变化、陈化的四大因素是温度、湿度、氧气、光线,再有就是陈放环境的干净、气味等。六堡茶的存储,需将这些因素加以分析,综合起来。

1、储存六堡茶的器具不宜密闭,应略透气。用棉纸,宣纸或牛皮纸包裹即可,剥开后存入瓷瓮或陶瓮内,瓮不必密盖,可以略为透气。 

2、若六堡茶茶有仓味,可置於空气中存放一段时间后,待其仓味散尽再储存。 

3、若六堡茶茶汤口感紧或涩,可将茶片剥散或摊开,待其自然“回润”后再存放,便能增其滋味之丰富及香气。 

4、储存六堡茶的地方应远离厨房及有怪味处。 

5、储存好的六堡茶千万不可烘焙(即使低温亦不可)。 

二、存放六堡茶应注意的问题:
1、不宜用锡罐存储六堡茶
锡罐质地软、过于密闭,是不太适合存储六堡茶的。因为,六堡茶的陈化需要氧气、适合的温度湿度环境。

2、六堡茶的储存应避免无阳光直射和雨淋
长期的光照对六堡茶的破坏力非常大,避光保存是很必要的。散茶宜放入棉纸包或牛皮纸等无味的包装,再存放于干净无味的纸箱中。

3、六堡茶的存放应远离污染及有气味的物品
茶很容易吸味,所以存放的地方一般都必须远离污染和味源如化学品香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓厚的物品。

4、农家、厂家六堡茶要分开存放
六堡茶中农家六堡茶有其特有的松烟味、炭火味,与厂家六堡茶(后期渥堆发酵)气味有很明显不同,混放在一起,也会引起一定程度的“窜味”。

最后,强调一点,存放六堡茶温度和湿度是关键,根据季节变化和存放地点因地制宜,务实、灵活,个中既有效果又有乐趣。
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