普洱茶生茶和熟茶的区别

普洱茶,有生茶和熟茶之分。普洱茶生茶和熟茶的区别在哪里?
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子非鱼

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普洱茶大体分为生茶和熟茶两种,所谓生茶,是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺,经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。所谓熟茶,是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后,形成的成品茶。那普洱茶生茶和熟茶有什么区别呢。我们来看下。

普洱茶生茶和熟茶的区别
1、颜色区别
普洱茶生茶外形色泽通常是黄绿色或墨绿色的,而普洱茶熟茶干茶色泽则是红褐色或黑色的。

2、茶汤区别
普洱茶生茶泡开后,茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色。普洱茶熟茶冲泡后是板栗色或红褐色的茶汤,也有近似黑色的。

3、气味区别
普洱茶生茶闻起来只有茶叶本身的清香味,而普洱茶熟茶则带有一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵欠佳的熟茶还会带有点霉味。

4、功效区别
普洱生茶可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,较适合中老年人群及胃寒等人群。

5、口感区别
普洱茶生茶滋味略带苦涩,口感近似于绿茶;普洱茶熟茶滋味醇厚、绵甜爽口,回甘明显。

6、制作工艺
普洱茶生茶和熟茶前期制作工序相同,分别是采摘、杀青、揉捻和干燥。因后期工序不同而分类。生茶后期工序为干燥后以自然的方式陈放,而熟茶干燥后还要经过渥堆发酵。

以上是对普洱茶生茶和熟茶的区别具体介绍,两种茶几乎在很多地方都存在着较大区别,希望通过以上介绍,帮茶友了解更多关于普洱茶的茶叶知识
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彩云之南山南

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区别:
首先要说的是这两种茶其实同茶种,不同工艺,但经过一定时间最后都成了同一种工艺茶
个人觉得生,熟两种工艺的普洱只是在初中期差别明显,后期基本就相同了。
先从工艺说起:普洱茶生茶和熟茶前期制作工序相同,差别就是熟茶进行人工发酵而改变了茶质和口感,而生茶还是保留前期完成的工序的样子,但经过一定年份的存放和自然氧化发酵生茶的特性也要慢慢改变向熟茶靠拢,这就是为什么有人会说老生茶和熟茶一样养胃的原因了,真真正正存放十年以前的生茶基本都有这种特质了:汤色红透,口感也醇和不少,不在像新茶一样有苦涩味呀,对胃有刺激了。
在我看来生,熟是道不同但殊途同归罢了。
 
 

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